Gà bó xôi chiên giòn với hương vị thơm ngon đã trở thành món ăn yêu thích của nhiều người và nhiều nhà. Món ăn này còn được gọi với cái tên thú vị là “món gà không lối thoát” hay gà bọc xôi. Với cái tên đặc biệt này cùng với hương vị thơm ngon đặc trưng nó đã trở thành món ăn hấp dẫn được yêu thích. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm gà bó xôi chiên giòn không khó chút nào cả bạn tin không? Chỉ cần lưu ý một vài chi tiết như chuẩn bị những gì để có món gà bó xôi chuẩn vị, thơm phức và không quá khô, thì bạn sẽ thành công ngay thôi! Mời bạn cùng tham khảo bài viết dưới đây, bắt tay vào làm nhé!
Nguyên liệu thực hiện món gà bó xôi
- 1 con gà khoảng 1,2 kg
- 1 kg gạo nếp
- Hành khô, hành lá, gừng
- 1 lon nước cốt dừa
- Muối, đường, hạt tiêu, hạt nêm gà
Cách làm món ăn chi tiết
Sơ chế các nguyên liệu
– Đầu tiên, gà mua về phải là loại gà ta, thịt dai không bị bở. Gà mua về mang về lấy muối xát lên khắp mình gà, làm sạch lông tơ rồi dùng nước rửa sạch.
– Ngâm gà với nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra rổ thưa để ráo nước. Vì là gà mua sẵn nên bạn nên sơ chế lại cho sạch sẽ. Vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm mà vừa là để món gà bọc xôi ngọt thơm hấp dẫn hơn.
– Rửa sạch hành lá, thái khúc nhỏ.
– Hành khô, gừng nạo vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
– Vo sạch gạo nếp rồi cho ngập nước, gần 2 đốt ngón tay + ½ lon nước cốt dừa + 1 thìa cà phê muối, ngâm khoảng 5 tiếng cho gạo nở, sau đó mới vớt gạo ra để ráo nước.
Thực hiện món ăn
Đổ hết nguyên liệu vào bụng gà
– Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, thả gừng, hành khô vào phi thơm sau đó trút ra chén để riêng.
– Khi chảo còn đang nóng, bạn cho thêm dầu ăn vào đun nóng già. Rồi thả hết hành lá vào đảo đều qua là được. Sau đó cho hành lá vào chén khác để riêng với gừng, hành khô.
– Gạo nếp trút vào chén to cùng với 1 thìa muối, bột nêm gà và hỗn hợp hành khô, gừng vừa phi vàng, trộn đều lên.
– Gà bạn ướp cùng một chút muối, một chút hạt tiêu khoảng 30 phút cho gà ngọt thơm hơn.
– Cho nước vào nồi hấp đun sôi, đổ gạo nếp vào, cho gà lên trên gạo hấp chung. Hấp cho tới khi gà gần chín thì gắp ra đĩa, tiếp tục hấp xôi cho tới khi chín mềm, dẻo là được.
– Khi xôi chín mềm, cho nốt ½ lon nước cốt dừa vào để xôi thơm và béo ngậy.
Đưa gà vào bên trong lớp xôi chiên giòn
– Khi thấy xôi chín và còn nóng bạn bọc xôi kín xung quanh gà. Để thực hiện bước này đơn giản hơn, bạn nên dùng màng bọc thực phẩm hay giấy bạc, trải rộng giấy bạc ra mâm rồi cho xôi nếp chín vào, dàn đều, dày cỡ 1,5cm, nén chặt xôi thành khối.
– Tiếp tới cho gà vào bên trong, bọc xôi kín gà không hở.
– Bóc giấy bạc ra, đợi cho xôi nguội. Rồi tiếp tục thực hiện bước tiếp theo là cách làm gà bọc xôi chiên giòn đơn giản.
– Cuối cùng cho dầu ăn vào chảo sâu lòng, cho nhiều dầu ăn để ngập ít nhất ½ con gà. Đun dầu nóng già rồi thả bọc xôi gà vào chiên. Khi thấy xôi vàng giòn là được.
– Vớt gà ra rổ thưa cho ráo dầu. Chỉ với 2 bước đơn giản bạn đã hoàn thành công thức cách làm gà bọc xôi chiên giòn rụm ngon cho cả nhà rồi. Chỉ đợi cho xôi bớt nóng là tách xôi ra thưởng thức thôi. Rất hấp dẫn phải không nào!
Cách làm nước chấm
Để món gà bó xôi hấp dẫn hơn, bạn nên chuẩn bị thêm một chén nước xốt đậm đà để ăn kèm. Bắc chảo dầu lên bếp, phi thơm hành tím, gừng rồi thêm 2 muỗng nước tương, 2 muỗng tương ớt vào trộn đều. Khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau, đổ vào thêm khoảng 3 muỗng nước dừa khuấy đều. Nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.
Kết luận
Trên đây là cách làm gà bó xôi ngon giòn mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn đọc. Gà bó xôi là một trong những món ăn thơm ngon được nhiều người yêu thích bởi độ giòn dai của n Chúng tôi mong rằng bạn đã nắm rõ và thực hiện thành công công thức làm món gà bó xôi này nhé! Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi bài viết!
